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Torre de pollo, panceta, jamón, queso y tomate

INGREDIENTES

Masa:

  • Huevo 3
  • Harina 0000 4 cdas
  • Agua c/n
  • Sal 1 pizca
  • Extra:
  • Manteca
  • Relleno:
  • Cebolla 2
  • Morrón rojo 1
  • Zucchini 1
  • Panceta ahumada 100 grs
  • Pechuga 1
  • Aceite de oliva
  • Mayonesa c/n
  • Queso banco c/n
  • Jamón cocido 200 grs
  • Queso de máquina 200 grs
  • Tomate 2
  • Tomate 2
  • Salsa blanca 500 grs

Para la masa, en un bol batir la harina con los huevos, sal y un poquito de agua.

Integrar bien y seguir sumando agua de a poco a la vez que revolvemos hasta lograr una masa líquida pero corrediza.

Reservar en heladera por 30 minutos para que hidrate la harina.

Hacer los panqueques en sartén con manteca cada vez.

 

Para el relleno, saltear los vegetales fileteados con el pollo y panceta en cubitos. Salpimentar.

 

Para el armado,  hacer una torre de panquques untando cada uno con mayonesa o queso blanco. Rellenar las capas a gusto con los vegetales, pollo, panceta, jamón y queso y tomate.

Decorar con salsa blanca y gratinar.

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