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Tarta de carne en masa al vino blanco

Para hacer la masa, colocar en un bol la harina con la manteca pomada y la sal. Arenar bien y unir sumando el vino blnaco. Envolver en film y descansar en heladera por 30 minutos.

Estirar 2 discos y forrar una base de tartera con materia grasa. Rservar el otro para cubrir.

Pinchar la base y cocer al horno por medio por unos 15 minutos con peso para que no se deforme.

 

Para el relleno, filetear la cebolla, morrón y ajo y transparenar en sartén con oliva. Incorporar la carne picada y cocer hasta dorar. Condimentar y agregar el perejil picado, el puré de tomates y reducir por unos minutos hasta espesar.

Dejar enfriar y volcar la mezcla de quesos rallados y huevos batidos para ligar.

 

Para armarla, cubrir la masa con el relleno y tapar con la masa reservada. Repulgar y cocer al horno fuerte hasta dorar.

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