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frida

Pastel de papas para dí­as lluviosos

 

Ingredientes

 

 Queso rallado c/n

Relleno:

  •  Carne picada 750 grs
  •  Aceite de oliva
  •  Cebolla 2
  •  Morrón rojo 1
  •  Cebolla de verdeo 3
  •  Apio 1 rama
  •  Zanahoria 1
  •  Ajo 3 dientes
  •  Sal
  •  Pimienta
  •  Ají molido
  •  Pimentón
  •  Vino blanco 1 vaso

Puré:

  •  Papas 750 grs
  •  Huevo 2
  •  Manteca 2 cdas
  •  Nuez moscada 1/2 cdta
  •  Aceite de oliva
  •  Leche c/n

Procedimiento

Dorar unos minutos la carne picada en oliva e ir agregando la zanahoria, ajo, morrón, apio, verdeo y cebolla picados.  Salpimentar y condimentar. Desglasar con vino blanco y dejar evaporara el alcohol.

 

Para el puré, hervir las papas en agua y sal, pisar con huevo, manteca y nuez moscada, leche y un chorrito de oliva.

 

En fuente para horno hacer una base de puré, cubrir con el relleno, cubrir nuevamente con puré y terminar con queso rallado.

 

Gratinar al horno.

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