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Lomo Strogonoff

Ingredientes

  •  Lomo vacuno 750grs
  •  Cebolla 2
  •  Ajo 2 dientes
  •  Hondos parís 150grs
  •  Hongos portobello 150grs
  •  Chile picante 1cda
  •  Manteca 50grs
  •  Aceite de oliva 1 cda
  •  Caldo de carne 200cc
  •  Vodka 1/2 vaso
  •  Crema de leche 500cc
  •  Harina 200grs
  •  Paprika 1cda
  •  Nuez moscada
  •  Sal y pimienta
  •  Arroz blanco o fideos

Procedimiento

Cortar el lomo vacuno en bifes de 2 cm. Fundir la manteca con el aceite, pasar los bifes por harina y dorarlos, retirarlos y reservar. Cocinar la cebolla cortada en pluma en la misma sartén, una vez dorada, agregar los hongos cortados en cuartos y desglasar con el vodka, dejar evaporar el alcohol y agregar el caldo. Cocinar por unos minutos y agregar la crema de leche y los bifes. Reducir y condimentar con la paprika, la nuez moscada, sal y pimienta.  Acompañar con arroz blanco o fideos anchos

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