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frida

Lasagna a los 4 quesos

Ingredientes

  •  Aceite de oliva
  •  Sal

Masa:

  •  Harina 0000 500 grs
  •  Huevo 5

Relleno:

  •  Queso mascarpone 250 grs
  •  Queso parmesano 250 grs
  •  Queso telaggio 250 grs
  •  Ricota 500 grs

Procedimiento

Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro sumar los huevos. Tomar la masa y amasar hasta lograr una masa lisa.

Reposar en helera, envuelta en film, por 20 minutos y estirar bien fino.

Cortar rectángulos del tamaño de la fuente en la que vamos a armar la lasagna y hervir en agua y sal brevemente.

 

Para el relleno, rallar todos los quesos y mezclar con la ricota.

 

Para el armado, aceitar una fuente para horno y hacer una base de masa, rellenar con la mezcla. Repetir hasta terminar con mezcla y gratianr al horno fuerte.

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