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Guiso dos carnes al disco de arado

Ingredientes

  •  Aceite de oliva
  •  Bondiola 500 grs
  •  Cuadril 500 grs
  •  Cebolla 500 grs
  •  Morrón rojo 1
  •  Cebolla de verdeo 3
  • Papa (Opcional)
  •  Sal
  •  Pimienta
  •  Caldo de verdura c/n
  •  Vino blanco ½ vaso
  •  Puré de tomate 1 litro

Procedimiento

Dorar las carnes en oliva, cortadas en trozos grandes. Cuando dora, agregar la cebollas y morrones picados gruesos. Transparentar y condimentar.

 

Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar el caldo y el puré de tomate.

 

Reducir por unos 20 minutos.

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