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Cheesecake de dos chocolates

Ingredientes

  • 4 cdas de manteca
  • 2 paquetes de Chocolinas Cacao Intenso 170 gr
  • 600 gr de queso crema
  • 1 taza de azúcar impalpable
  • Ralladura de ½ naranja
  • 200 gr de Chocolate Extrafino 60% Cacao
  • 2 cdas de cacao amargo en polvo
  • 200 cc de crema de leche
  • 7 gr de gelatina sin sabor
  • 35 cc de agua
  • Chocolate Aguila 3 en 1
  • 2 barras de Chocolate Extrafino 60% Cacao

Paso a paso

  1. 1. Hacer la base de la torta mezclando las galletitas procesadas con la manteca fundida, presionar sobre la base de un molde circular de 24 cm de diámetro, con las paredes cubiertas de acetato. Reservar en la heladera.
  2. 2. Batir el queso crema con el azúcar impalpable y la ralladura; agregar el chocolate derretido y el cacao.
  3. 3. Incorporar la crema batida a punto letra; luego la gelatina hidratada y diluida en agua. Mezclar hasta integrar bien.
  4. 4. Verter la preparación en el molde y llevar a la heladera por 4 hs.
  5. 5. Desmoldar y cubrir con el chocolate y rulitos o escamas de chocolate.

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