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frida

Calzone de queso con masa casera

Masa
500 g de harina
50 g de levadura fresca
1 cucharada de sal
300 cc de agua
50 cc de aceite de oliva
Relleno
½ kg de cebolla en juliana (blanca o roja)
2 cucharadas de maicena
Sal, pimienta
100 g de pasas de uva
½ kg de queso fresco

Preparación

  • Poner todos los ingredientes de la masa en la procesadora, hacer trabajar y formar una masa tierna.
  • Dejar levar.
  • Dividir en 6 bollitos.
  • Estirar cada bollito, rellenar, armas los calzone, poner en placas aceitadas, pincelar con aceite, dejar levar y hornear a fuego fuerte.
  • Relleno
  • Mezclar la cebolla en juliana con las 2 cucharadas de maicena y un poco de sal.
  • Distribuir la mitad en la base, acomodar el queso, tapar con otro poco de cebolla, armar, pintar con aceite y hornear.

Tip: Bastoncitos saborizados

  • Estirar una masa fina.
  • Mezclar cebolla rallada con mayonesa y queso rallado.
  • Extender sobre la masa, espolvorear con queso y hornear.

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