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Arroz gratinado con vegetales y salchicha parrillera

INGREDIENTES

  • Salchicha parrillera 2
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Repollito de Brusela 250 grs
  • Morrón rojo 1
  • Ajo 3 dientes
  • Laurel 1 hoja
  • Arroz largo fino 1 taza
  • Caldo de verdura 3 tazas
  • Azafrán 2 cápsulas
  • Ají molido
  • Queso de rallar 200 grs

En sartén o fuente totalmente metálica, dorar la salchicha en trocitos y sumar los repollitos al medio. Agregar el morrón rojo y ajo picados. Saltear e incorporar el arroz.

Nacarar y sumar el azafrán y la hoja de laurel. Condimentar y cubrir con caldo.

Reducir por 18 minutos y espolvorear con queso de rallar.

Gratinar por 5 minutos.

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